LAMENTAR UMA DOR...

BRUSCHETTA DE FRANGO

 

bruschetta de frango

 

 

E porque hoje é sábado e, que, por vezes a preguiça espreita, nada como fazer algo novo com um restinho de frango estufado.

Aproveita-se o que sobrou, mas também poderá fazer de propósito para este fim, depende da vontade de estar na cozinha.

A adição de ervas aromáticas como a salsa, a pimenta e os orégãos, confere sabor à receita sem que seja necessário adicionar sal. Uma mais valia para os hipertensos.

A Bruschetta é de origem italiana, e, parece que surgiu da necessidade de aproveitar as sobras de pão. A Bruschetta simples é apenas uma fatia de pão que poderá tostar no forno ou na frigideira, passar com alho, cobrir com tomate picadinho, manjericão e azeite.
Serve como entrada, uma refeição mais leve ou apenas com uma sopinha... a escolha é sua...

 

 

Bruschetta de Frango

 

Fatias de pão de mistura, passadas por ovo diluído num pouco de água.

Lascar um pouco de frango guisado e colocar em cima da fatia de pão já embebido.

Polvilhar com as ervas aromáticas a gosto e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante 25m.

O pão fica super-macio e, muito gostoso.

 

 

Obs:

 

Fiz um tabuleiro de forno, experimentei congelar, já feito... ficou 5*

Basta descongelar, aquecer 30s no micro-ondas... fica perfeita...

 

 

 

 

 

A MINHA PAVLOVA

Uma Pavlova é, um suspiro coberto de um creme ou natas batidas, cobertas com uma fruta de preferência ácida, para contrastar com o doce do suspiro.

Finalizando ou não com chocolate às lascas ou em calda.

Esta Páscoa não foi diferente, a sobremesa doce, muito doce, coberta com fruta ácida e da época: com laranjas, kiwis, ananás e morango no topo, que por sinal foi o primeiro, mas que teve o seu destaque.

 

 

 

apenas suspiro ou seja a Pavlova simples

 

 

Pavlova

 

4 claras (cerca de 120g)

240g açúcar (deve ser o dobro das claras)

2 c/ chá maisena (ou polvilho de mandioca)

2 c/ chá vinagre 

raspas de limão

 

Ligar o forno +- 160º.

Bater as claras em castelo, até fazer um merengue bem duro.

Adicionar o açúcar, voltar a bater. Juntar a maisena, o vinagre e as raspas de limão, bater bem.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, desenhar um círculo grande (utilizei a base de uma tarte para fazer o círculo).

Com um salazar nivelei o merengue, dentro do círculo desenhado.

Reduzir o forno para 140º, colocar o tabuleiro e deixar assar durante 1h e 30m, até formar uma casca dura e, por dentro macio.

Desligar o forno e deixar esfriar lá dentro.(eu deixei para o outro dia)

 

 

com o creme de limão

 

Creme de Limão

 

4 ovos

100g açúcar

1 c/ sopa de maisena

50g margarina

1 dl sumo de limão

raspa de limão

 

Bati os ovos e reservei.

Derreti a margarina num tachinho, acrescentei o açúcar e envolvi bem.

Dissolvi a maisena no sumo de limão, acrescentei os ovos, a raspa e juntei à mistura do tachinho.

Vai ao lume, sempre a mexer, até cozinhar e fazer um creme espesso.

Deixar esfriar.

 

 

No Domingo de Páscoa, antes do almoço fiz a montagem, porque já tinha tudo feito do dia anterior e, foi muito mais rápido e simples:

 

Apenas descasquei duas laranjas e cortei em rodelas

Também descasquei 3 Kiwis e cortei em rodelas

Descongelei uma tacinha de ananás aos pedacinhos

Derreti no micro-ondas chocolate negro com um pouco de leite e coloquei num saquinho de sanduiche, que a seguir se corta a pontinha do saco e basta deixar cair o chocolate derretido.

 

Obs:

Poderá utilizar a fruta que mais gosta e o chocolate poderá colocar ou não, mas cai sempre bem, porque a combinação é perfeita.

 

 

 

a Pavlova coberta e finalizada com a calda de chocolate

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A NOVA IMAGEM DA ESTUFA

Há muito tempo que não coloco nada sobre a horta, mais concretamente da estufa.
A estufa melhorou de aspeto, parece um labirinto, mas na verdade está mais prática e utilizei uns tijolos (garrafeira) que estavam empilhados sem utilidade.

 

Quando tinha que limpar as caminheiras, acabava por desmanchar os regos e voltar a fazer, para limpar as ervas.

Neste momento basta passar a sachola junto ao tijolo, e fica limpo.

Quando o sol está quente as ervinhas acabam por secar.

 



 

 

Estrume é coisa que não me falta...por isso enchi os buracos dos tijolos apenas com estrume bem curtido e plantei o habitual como: pimenteiros, beterrabas, pepineiros e morangueiros.

Nos canteiros, já estão os tomateiros semeados e nascidos.

No canteiro triangular coloquei apenas 4 curgetes, para terem espaço e se esticarem.

Aqui tenho os pimenteiros intervalados com beterrabas, apenas um em cada buraco.

 

Aqui estão os pepineiros com um buraco de intervalo, porque pensei em colocar, outra plantação de pepineiros, mais tarde aproveitando o mesmo suporte.

Vamos ver se resulta...

 



Aqui estão os morangueiros, e, já os estou a imaginar com os morangos pendurados, livres de poisarem na terra e manterem-se enxutos.

Os próprios tijolos acabam por fazer os canteiros... até agora tinha tábuas, que acabaram por apodrecer... naturalmente e, porque já eram velhotas...

 

Agora que passou a chuva, tudo medrou, porque plantei, quando fazia muito calor e nada ainda estava pegado à terra...

Vamos esperar pelos resultados deste ano e ver se a minha ideia, foi estapafúrdia...

 

 

 

 

 

 

PENSAMOS DEMASIADAMENTE...

Outras Páscoas aqui:

 

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/04/domingo-de-pascoa-ou-dia-das-mentiras.html

TARTE DE MAÇÃ... diferente...

 

Esta tarte é diferente do habitual, porque quando vejo uma tarte de maçã normalmente é com maçãs fatiadas.

Esta é com maçã ralada, e faz toda a diferença, no sabor e aspeto.

Tarte de Maçã

1massa folhada de compra

Recheio:
4 maçãs raladas
200g açúcar
2 ovos inteiros
sumo de limão
50g de margarina
amêndoa granulada p/salpicar

Derreta a margarina, junte o açúcar, acrescente os ovos, o sumo de limão, e bata bem.
Junte as maçãs raladas e misture bem, ao creme  de ovos feito.
Coloque a massa numa tarteira e ajuste bem.
Despeje o recheio e salpique com as amêndoas.

Vai ao forno durante 45m em forno moderado, para não queimar a massa.
Bom apetite


Especialmente hoje, quero enviar os meus Parabéns, para alguém muito especial, e que faz parte da minha vida. Beijinhos doces na companhia de uma fatia de Tarte de Maçã...

QUANDO...

SURPRESA INESQUECÍVEL

 

 

Quando cheguei a casa tinha este lindo arranjo à minha espera...

Foi obra das minhas netas... uma com 3 e outra com 5... têm inspiração e prometem um futuro risonho e feliz...

Obrigada meus amores... não vou esquecer... nunca...

 



DOCE DE FEIJÃO E AMENDOIM

E porque não um Doce conventual para a Páscoa?

 

Doce de Feijão com Amendoim, é diferente, não sabe a feijão e lembra, os famosos pastéis de feijão para quem gosta... naturalmente...

Aqui vai encontrar Tarte de Feijão:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/tarte-de-feijao.html

 

O ano passado, pela Páscoa, juntei uma série de beijinhos, como os de coco, bolacha, doces e mais tarde os de cenoura, aqui:
 

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/05/beijinhos-de-coco.html
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/06/beijinhos-de-bolacha.html
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/03/beijinhos-doces.html
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/12/beijinhos-de-cenoura.html

Mas vamos à receita, pois vai precisar de:

Doce de Feijão e Amendoim

300g de feijão branco, cozido e triturado
6 gemas
400g açúcar + 2 dl água
50g amendoim triturado
canela para polvilhar

Comece por levar a água com o açúcar a ferver durante 2 minutos.
Entretanto, junte as gemas ao feijão e amendoim, triture.
Verta a calda a ferver, sobre a mistura do feijão sempre a mexer.
Leve ao lume, esta mistura e sempre a mexer, deixe engrossar.

Distribua por tacinhas, polvilhe com canela e sirva fresquinho.

Obs: sirva com uma taça de vinho...inesquecível...porque a época é especial...