INVERNO DOCE...

Pode-se dizer que este Inverno foi Doce, pelo menos por aqui...

As estrelícias resolveram florir este Inverno e tiveram a sorte de não se queimarem com as geadas que foram poucas ou nenhumas para matar a lagarta da horta.

O ano passada ainda nevou por aqui, fazendo uma razia completa, dado que as plantas, não estão habituadas a Invernos rigorosos, por isso este ano foi uma festa de cor, em todo o jardim.. Obrigada Mãe Natureza...

DAMASQUEIRO EM FLOR

O Damasqueiro está em flor... há uns anos para cá que a fruta não tem tido muita sorte, porque as fortes chuvadas e a queda de granizo tardio, fazem sempre o seu estrago...

Mas todos os anos eu espero e aguardo o resultado final... e este ano presenteou-me com uma queda de pétalas que parecia neve na calçada empedrada...

Aguardemos pacientemente o resultado final...

 

PHYSALIS...

Sabe o Valor Nutricional da Physalis? Não???

Então confira o quadro abaixo, uma fruta que reforça o nosso sistema Imunitário, tão importante nesta altura do ano...

Neste momento aqui em casa a Physalis, está a cair de madura, basta lhe tocar e elas caem na palma da mão, simples assim... desfrute...

 

ROCA DA VELHA

Por onde passo, trago sempre comigo algo que eu consiga identificar com o local.

Esta Roca da Velha ou Conteira, veio comigo dos Açores, as folhas são aproveitadas para envolver queijo fresco.

As flores têm um perfume inebriante... floresce em Setembro, propaga-se através de rizoma...

 

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LIMPEZA DE CACTOS E CACTINHOS...

 O meu cantinho dos cactos não era mexido à cerca de 4 anos. Por isso havia muitas mudas para fazer caso quisesse aproveitar todas.

Havia bolbos de Beladona ...lembro-me de ter comprado apenas 4 e consegui tirar 20 bolbos para outro canteiro, deixando apenas 8 no canteiro dos cactos.

Gosto de deixar bolbos nos cactos porque assim ainda vou regalar a vista em Setembro que é quando as Beladonas florescem.

Veremos no próximo ano como se comportaram as novas mudas e como ficaram as mães sem as crias.

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/03/jardim-de-cactos.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2012/09/cactos-cactinhos-e-cactoes.html

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SUCULENTAS DE RUA

...palavras para quê?... desfrutem...

 

FRUTA DESCONHECIDA????

Um arbusto que tenho no meu jardim deu estes frutos pela 1ª vez... será que alguém desse lado me pode ajudar a identificar?

Os meus cães devoraram todas as bagas verdes e maduras, aliás chegaram a partir pernadas do arbusto para as poderem arrancar e comer.

 

PÊRAS EM CALDA

Quem tem árvores de fruto, sabe que por vezes, a fruta que chega a casa tem que ser preparada... congelada, em compota ou doce...

Muita é consumida ao natural, mas por vezes a quantidade é enorme e, tem que se pensar como escoar  sem se estragar...

As Pêras devem ser lavadas, descascadas, cortadas em quartos e branqueadas... tal como fazemos aos legumes que queremos congelar.

Às peras descascadas e cortadas devem ser colocadas em água limpa e um fio de vinagre, até irem a ferver por cinco minutos, dependendo da qualidade da pêra.

Caso não se branqueiam, começam logo a oxidar, ficam negras e perdem a sua beleza...porque os olhos também comem.

Coloque cerca de 2litros de água a ferver. Assim que ferva coloque as pêras escorridas a ferver durante 5m. Retire as pêras e deixe-as a escorrer, para serem colocadas dentro de frascos.

Este processo deve ser feito aos poucos e sempre na mesma água, que vai ganhando sabor.

Á água de cozer as pêras junte açúcar na proporção de para 0,5l de água utilize 250g de açúcar e leve ao lume até se dissolver.

Cubra a pêra já introduzida nos frascos, bem aconchegadinha, deixando, cerca de dois dedos abaixo da boca do frasco.

Tape com as respectivas tampas, bem enroscadas e vire de cabeça para baixo como manda a tradição.

Identifique, deixe arrefecer e congele.

Querendo pode seguir o processo de esterilizar, eu prefiro congelar, como faço com os meus doces...assim não corro o risco de se estragarem.

Os meus doces aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/01/os-meus-docesda-arca.html
 

...para saborear mais tarde, simples, com iogurte, em bolo...

...pêra melão, de polpa dura e granulosa, chega nos fins de Setembro e Outubro...

Bolo de Pêras, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2021/09/bolo-de-pera-rocha.html

BOLO DE PERA ROCHA

Entretanto chegou a época da Pera Rocha... é biológica sem tratamentos, herbicidas ou pesticidas e, por isso mesmo, por vezes aparece uma por outra que tem bicho.

A quantidade de  peras este ano foi generosa, e por isso dei asas à imaginação... saiu um bolo de peras,  ou tarte se lhe quiserem chamar pois não é muito alto, para começar a dar uso. 

A seguir fiz Pera em Calda para congelar que mais tarde vos deixarei a receita...

A receita vão encontrar aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2021/10/peras-em-calda.html

A minha Pereira do Jardim aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/07/a-minha-pereira-em-flor.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2021/08/fruta-de-verao.html

 

Bolo de Pera Rocha

100g de manteiga

100g de açúcar

2 ovos XL (coloquei 3 de coquicha)

pitada de sal

raspa de um limão

200g de farinha 

1 c/chá de bicarbonato

Peras suficientes para cobrir a massa do bolo

Nozes para salpicar

Comecei por colocar numa taça, a manteiga, açúcar e ovos. Bati bem com a batedeira.

Adicionei o sal e a raspa do limão e voltei a bater.

Juntei a farinha e o bicarbonato e bati até envolver bem a farinha.

Despejei a massa numa forma forrada com papel vegetal e untada.

Descasquei as peras e cobri a massa com quartos de pera. Polvilhei a pera com açúcar.

Salpiquei com nozes e foi ao forno quente durante 60m e lume brando na prateleira do cimo.

Desenforme depois de frio.

AS MINHAS SUCULENTAS

Divido as minhas suculentas por filhotinhos ou por enraizamento de folha... tenho algumas em casa (as mais sensíveis) e outras na rua...

Algumas fazem divisão de espaços de tão grandes que são, deixo-vos algumas imagens... aventurem-se.

 

AS MINHAS FLORES DE VERÃO