Entretanto chegou a época da Pera Rocha... é biológica sem tratamentos, herbicidas ou pesticidas e, por isso mesmo, por vezes aparece uma por outra que tem bicho.
A quantidade de peras este ano foi generosa, e por isso dei asas à imaginação... saiu um bolo de peras, ou tarte se lhe quiserem chamar pois não é muito alto, para começar a dar uso.
A seguir fiz Pera em Calda para congelar que mais tarde vos deixarei a receita...
A receita vão encontrar aqui:
A minha Pereira do Jardim aqui:
Bolo de Pera Rocha
100g de manteiga
100g de açúcar
2 ovos XL (coloquei 3 de coquicha)
pitada de sal
raspa de um limão
200g de farinha
1 c/chá de bicarbonato
Peras suficientes para cobrir a massa do bolo
Nozes para salpicar
Comecei por colocar numa taça, a manteiga, açúcar e ovos. Bati bem com a batedeira.
Adicionei o sal e a raspa do limão e voltei a bater.
Juntei a farinha e o bicarbonato e bati até envolver bem a farinha.
Despejei a massa numa forma forrada com papel vegetal e untada.
Descasquei as peras e cobri a massa com quartos de pera. Polvilhei a pera com açúcar.
Salpiquei com nozes e foi ao forno quente durante 60m e lume brando na prateleira do cimo.
Desenforme depois de frio.
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