terça-feira, 30 de julho de 2019

LIMÕES ... sumo e casca...



De repente os limões começaram-me a cair no regaço... não dava tempo para os consumir, apesar de até os utilizar, praticamente em tudo...
Lembrei-me que se congelar o sumo, em cubos há sempre a possibilidade de saborear uma limonada ou um refresco de café, quando apetecer.
Também poderei temperar o que me apetecer, pois basta retirar um cubo...



As cascas de limão congeladas, também nunca me faltam... só que desta vez entraram em maior quantidade... porque para aromatizar um bolo, um refresco, um arroz doce, um leite creme, papas de aveia, etc... elas estão lá para o que for preciso e, há receitas que sem a respectiva casca de limão, são impensáveis (pelo menos para mim), que é o caso do arroz doce tradicional português...



Esta é uma Dica de Poupança, para esta altura do ano... para quem tem árvores de fruta, tenta aproveitar o máximo possível, até chegarem os novos limões...





sexta-feira, 26 de julho de 2019

26 JULHO 2019... dia Mundial dos avós...



No Dia Mundial dos Avós fui presenteada com um lanche especial... bolachinhas e tarte de plasticina... foi feito com todo o carinho e cuidado... amei... senti-me especial...



Outros dias dos avós aqui:
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/07/dia-mundial-dos-avos.html




sábado, 13 de julho de 2019

A MANDALA DE FLORES ... das minhas netas...


Num domingo de descontracção, eu e as minhas netas resolvemos fazer uma Mandala de Flores e, o momento foi único... uma paz interior, a cor rosa das meninas... estava lá tudo... o momento teve que ser registado.
Como sou curiosa, quis saber mais sobre a Mandala... encontrei muita explicação que vos deixo... a informação é vasta, mas apenas vos deixo os principais tópicos.


A Mandala, cujo termo sânscrito significa “círculo” ou “completude”, é um yantra circular que simboliza o Universo.

Representa também a procura pela paz interior, a qual é retratada pelos padrões entrelaçados e que têm como finalidade a própria orientação do pensamento. Isso porque o seu formato auxilia a meditação.

Significado das Cores da Mandala

Um dos aspectos mais importantes das mandalas são as cores. 
O branco simboliza a pureza.
O azul simboliza a sabedoria.
O vermelho simboliza a compaixão.
O rosa expressa feminilidade, magia, inocência, romantismo

Formação da Mandala

A mandala tibetana é basicamente constituída de cinco importantes aspectos.
O interior da mandala é um círculo que representa o Cosmo. Nele estão as divindades Hevjara e Nairatma representando a iluminação, enquanto à sua volta estão as darkinis - que são oito figuras femininas - representando os pontos cardeais.
À volta do círculo há um quadrado com quatro aberturas, as quais representam gentileza, compaixão, simpatia e serenidade. Em torno desse quadro, por sua vez, encontram-se círculos que representam os aspectos cósmicos, a energia e a atmosfera. Fora dos círculos existem algumas figuras que têm como função a protecção.

Na Psicologia

Carl Gustav Jung estudou em profundidade a simbologia das mandalas. Jung as relacionou a simbologia universal do círculo e da representação simbólica da psique com as funções de conservação da ordem psíquica, tomada de consciência, integridade e criação.

Na Natureza

A mandala está presente também na natureza. Exemplo disso é o girassol e os anéis das árvores, cujos espirais representam o Universo.

Na Espiritualidade

O maior monumento budista do mundo se assemelha a uma mandala. Chama-se Borobudur e é formado por pisos onde estão 504 estátuas de Buda. O Borobudur simboliza o esclarecimento e o caminho para alcançá-lo.

Na Tatuagem

A imagem da mandala é muito rica em detalhes. É uma tatuagem que serve tanto o género masculino como o feminino e que são feitas em locais de destaque em recorrência da sua complexidade.
Elas reflectem o significado do símbolo, especialmente no budismo, que representa a procura pela paz interior. Assim, ao passo que representam o budismo, a escolha das cores tende a ser feita mediante o significado que elas têm nessa religião.

Benefícios da Mandala

Os benefícios de fazer e pintar uma mandala são muitos. Aquele que a confecciona fica concentrado numa tarefa específica e assim pode canalizar sua atenção.
Dessa forma, entra num estado de concentração comparável ao transe místico. Igualmente, o mesmo tipo de foco que acontece com os atletas e músicos quando estão empenhando suas funções.
Além disso, o autor exercita sua criatividade e seu poder de decisão ao lidar com a escolha de cores e padrões geométricos distintos.
Desta maneira, a mandala vem sendo utilizada para tratamentos em patologias como deficit de atenção, depressão, stress e como terapia ocupacional.












segunda-feira, 8 de julho de 2019

LEITE CREME DE ABÓBORA




Ainda procurando alternativas, mais saudáveis deixo-vos um leite creme, bem diferente do que estamos habituados.
Por vezes o não conhecermos, ou a falta de tempo, faz-nos fazer escolhas erradas, como por exemplo o leite creme de pacotinho. Há sempre uma maneira diferente de confeccionar as nossas refeições.

Leite Creme de Abóbora

600ml leite
400g abóbora
1 ovo
20g farinha maizena
20g mel
casca de 1 laranja
casca de 1 limão
canela q.b.

Comece por colocar ao lume o leite, a abóbora, e as raspas das cascas dos citrinos. Deixe cozer a abóbora. Triture até ficar lisinho.
Faça uma papa com o ovo a farinha e o mel. Adicione um pouco da mistura do leite, mexa bem.
Junte agora o restante leite e leve ao lume.
Deixe cozinhar, sempre a mexer, até engrossar.

Distribua o leite creme por taças e deixe arrefecer.
Sirva polvilhado com canela.


...com ou sem canela uma delícia...





domingo, 7 de julho de 2019

FESTA DOS TABULEIROS... em Tomar...



Realiza-se hoje o cortejo da Festa dos Tabuleiros em Tomar.
Na quinta feira de manhã as ruas estavam praticamente prontas, faltando os últimos retoques. Esta foi a minha preferida, uma lufada de ar fresco para os nossos olhos.
As guardiãs das ruas algumas muito simpáticas e amorosas, orgulhosas do trabalho feito, outras se nos pudessem bater tinham no feito... afinal não se podia ver, porque não estavam acabadas... e muito menos fotografar...
Eu só tive direito a ver na quinta feira de manhã, já não consegui, ver tudo pronto...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Daqui a 4 anos, certamente haverá mais...
 
 
 
 


sábado, 6 de julho de 2019

COUSCOUS ROSA



Ainda numa onda rosa, saíram estes couscous rosa, feito com produtos da época, com mais, algumas coisitas no frigorífico deu para fazer esta salada fantástica.


Comecei por hidratar os couscous com caldo de carne (caseiro), a ferver, que tenho sempre na arca.
Cozi feijão verde, lascado na diagonal.
Numa taça ralei uma beterraba e uma cenoura.Envolvi com os couscous, para absorverem toda a cor. Ainda juntei uma caixa de grão cozido, coentros picados, uma colher de sopa de sementes de girassol  outra de sementes de sésamo, e o feijão verde.
Havia uma perna de frango assado que cortei aos pedacinhos, que foi fazer companhia aos couscous, tornando, o prato mais nutritivo. 
Reguei com azeite e sumo de dois limões.
Envolvi tudo, muito bem, deixei tomar gosto.

sexta-feira, 5 de julho de 2019

GELATINA DE FRUTAS ... com leite



Com a chegada da fruta de Verão vou lembrando-me do que gosto...
Salada de damascos, morangos e framboesas, foram parar dentro de uma gelatina, feita com leite...

Gelatina de leite

1 gelatina sabor a morango
5 folhas de gelatina incolor
1/2 litro de leite
1dl água a ferver, para derreter a gelatina



O ácido da fruta fez talhar o leite, mas depois de solidificado, funcionou na mesma... não se notava nada... por vezes utilizamos fruta em calda ou cozida para não acontecer isto.. não interessa, pois cozinha é isso mesmo ... um laboratório, que por vezes corre bem, e outras nem por isso... mas o sabor estava lá todo...



segunda-feira, 1 de julho de 2019

BOLO DE IOGURTE COM DAMASCO



A receita do bolo de iogurte, já é velhinha, mas resulta com muitas variações, e por isso mesmo arrisquei com damascos.

Este ano os damascos não estiveram famosos... apodreciam de um dia para o outro... sem dúvida alguma que, o tempo teve influência...notava-se que a fruta estava melindrada...daí ter surgido esta ideia para aproveitar a fruta... e, resultou na perfeição...




Bolo de Iogurte com Damasco

1 iogurte
3 ovos
2 cx (iogurte) de açúcar
3 cx (iogurte) de farinha com fermento
1/2 cx (iogurte) azeite
1/2 cx (iogurte) leite
damascos

Juntei tudo e bati muito bem até fazer bolhas.
Cortei pedacinhos de damasco, que envolvi na massa de iogurte.
Foi ao forno em tabuleiro untado, a cozer +- 1h , com temperatura média.


Outras receitas com damasco aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/bolo-de-damasco.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2016/10/bavaroise-de-damasco.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2012/08/doce-e-conserva-de-damasco.html


Notam os pedacinhos do damasco? ... 




Fermento caseiro, aqui: