Com a chegada da fruta de Verão vou lembrando-me do que gosto...
Salada de damascos, morangos e framboesas, foram parar dentro de uma gelatina, feita com leite...
Gelatina de leite
1 gelatina sabor a morango
5 folhas de gelatina incolor
1/2 litro de leite
1dl água a ferver, para derreter a gelatina
O ácido da fruta fez talhar o leite, mas depois de solidificado, funcionou na mesma... não se notava nada... por vezes utilizamos fruta em calda ou cozida para não acontecer isto.. não interessa, pois cozinha é isso mesmo ... um laboratório, que por vezes corre bem, e outras nem por isso... mas o sabor estava lá todo...
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