EMBORA NINGUÉM...

FARINHA AMPARO... lembram-se?

Para quem me visita não é novidade que gosto destas farinhas antigas, são cozinhadas e levam o seu tempo a serem preparadas ... esta já não a via à muitos anos descobri-a no Intermachè.
É sempre bom saboreá-las, e recordá-las agora que estamos de férias...
Mais farinhas aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2016/10/sou-fiel.html

Aproveitei fazê-la para o lanche sem adicionar açúcar, dado que tem algum (pouco)... também deixei uma tacinha para o dia seguinte, para comer fresquinha.
Soube bem a quente e a fria, que mais parecia um pudim de chocolate.

Era a única farinha que oferecia um brinde: como um pião, um rapa ( lembranças sem importância), mas para nós miúdos, eram muito importantes, tínhamos sempre a curiosidade de saber, o que vinha lá dentro... pois é, o brinde já não vem, caiu em esquecimento, coisitas que os miúdos de  hoje em dia decerto não iam ligar... ou talvez sim, cansados de tanta tecnologia...

BOLO DE LIMÃO

A pedido da minha neta caçula, surgiu este bolo de limão, porque os limões estão aí e é sempre uma hipótese para os aproveitar nesta altura do ano, para não os deixar estragar... deixo-vos a minha Dica de Poupança com o limão aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/07/limoes-sumo-e-casca.html

Bolo de Limão

a chávena usada é almoçadeira

Raspa e sumo de 2 limões

5 ovos

2 chav açucar

3 cháv farinha c/fermento

2 c/sopa de margarina

1 cháv. com o sumo dos 2 limões e acabar de encher com leite ( deixar talhar +- 10m)

Juntar todos os ingredientes do bolo e bater bem até fazer bolhas.

Vai ao forno médio pré-aquecido em tabuleiro untado e polvilhado, durante 45m.

Fica um bolo fofo e  muito aromático, o sumo do limão dá-lhe um travo muito agradável ao paladar.

É um bolo grande, que poderá congelar depois de frio e fatiado.


Fermento caseiro, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/07/fermento-caseiro-feito-em-casa.html

NÃO HÁ PROBLEMA...

ARROZ DE GALO C/ ABÓBORA

Quem faz criação de animais, sabe que não é igual à do supermercado ou do talho. É um pouco mais dura (densa) e, por vezes mais seca. Então arranjamos estratégias.

Leva sempre mais tempo a cozinhar e, eu utilizo a panela de pressão para diminuir o tempo de cozedura.

A velha receita do Arroz de Pato, com algumas alterações, serve na perfeição, para este galo caseiro.

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/11/o-meu-arroz-de-pato.html

Comecei por colocar o galo na panela de pressão com um limão c/casca picado, dois cubos carne, 3 folhas de louro e sal, acrescentei água até tapar. Deixei cozer 1h.
Depois de cozido e frio, limpei dos ossos e das peles.
Medi o caldo e o arroz, ( até aqui, idêntico ao arroz de pato).
Assim que, o caldo levanta fervura acrescento uma cebola picada, cubos de abóbora (congelada) e umas ervilhas (congeladas).
Deixo ferver um pouco e acrescento o arroz de preferência vaporizado. Deixo cozer, mexendo de vez em quando.

Fiz 1 Kg de arroz para 1 galo. Deu para congelar, doses individuais, para dias atarefados e preguiçosos...

BOLO DE AMEIXA

... um bolo fofo, húmido e fresco...

As ameixas este ano não dão para aguentar na fruteira... todos os dias retiro ameixas com manchas...por fim a ideia surgiu...

Bolo de Ameixa, porque não? Basta pegar numa receita de bolo simples ou o de iogurte e aparece uma receita nova...

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/07/bolo-de-iogurte-com-damasco.html

Bolo de Ameixa

2 chávenas (almoçadeira) açúcar

5 ovos

3 chávenas (almoçadeira) farinha c/ fermento

1 chávena (almoçadeira) leite

2 c/sopa de margarina

Juntar todos os ingredientes e bater bem até fazer bolhas.

Cortar ameixa aos pedaços e envolver na massa do bolo.

Untar um tabuleiro e polvilhá-lo com farinha. Despejar a massa do bolo e vai a cozer em forno médio e pré-aquecido, durante 1h.

Deixar arrefecer um pouco e desenformar. Fica um bolo grande e húmido.

Dá para congelar em fatias depois de frio.

Outros bolos de ameixa aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/bolo-de-ameixa-rainha-claudia.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/11/bolo-de-compota.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/06/bolo-de-ameixa-rainha-claudia.html

AMBIENTE LIMPO...

FLOR DE TOMATEIRO.... e, tomates...

O ciclo do tomate vai de 90 a 100 dias, após o transplante... confesso que assim que vejo a flor no tomateiro, fico mais atenta, mas quando tem tomate, ando a namorá-lo até estar maduro...

Como o transplante atrasa muito o ciclo eu prefiro semear no local definitivo e protegido... podem dar uma olhadela aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/05/sementeira-de-tomateiros.html

Há sempre tomateiros a nascer espontâneamente e, foram esses os primeiros que comi... agora é vê-los chegar de todos os tamanhos e feitios...são desses tomateiros que nascem, sem ser eu a semear que guardo a semente... são os mais resistentes...

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/04/a-nova-imagem-da-estufa.html

TOMATES COM MUESLY

Ainda com segundas sem carne ou peixe saiu esta saladinha... com a chegada dos tomates as ideias são muitas... e ainda tenho Muesly  na arca congeladora do ano passado.

Podem dar uma espreitadela como faço o Muesly Salgado aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/01/muesly-doce-ou-salgada.html

Apenas com rodelas de tomate, pepino e Muesly, basta envolver e deliciar-se... refeição leve e fresca como pede esta altura do ano...

A Pipirrana também é outra forma de ter segundas sem carne ou peixe. O planeta agradece e a nossa saúde também... aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/09/o-primeiro-tomate-pipirrana.html

...A broa de milho triturada e congelada resolve rapidamente uma refeição...

...Muesly salgada sempre pronta a ser usada...

A FELICIDADE...

RAINHAS CLÁUDIAS

Esta é a rainha da ameixa, para doces, compotas e bolos... mas, o tempo não ajudou, estragou-se muita ameixa... apenas as havia de um dos lados da ameixoeira e eram poucas... deu, um balde... o ano passado não as provei...

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/bolo-de-ameixa-rainha-claudia.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/10/doce-de-ameixa-rainha-claudia.html

A COLHEITA DO DIA... fantástica...

...palavras para quê?

...ainda há morangos? sim no abrigo...

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/05/morangos.html

...obrigado Mãe Natureza...