O QUE MAIS TE SURPREENDE NA HUMANIDADE?

BOLO DE CASCA DE BANANA

Um bolo fofo arejado, gostoso, com Zero de desperdício, com muita fibra... já tinha ouvido falar, mas sinceramente nunca me tinha entusiasmado para o fazer... aconteceu agora e, não me arrependi...

Comece por guardar as cascas da banana lavada antes de a abrir e guarde num saquinho no frigorífico.

Bolo de Casca de Banana

4 cascas de banana grandes (lavadas)
4 ovos
400g açúcar
450g farinha c/fermento
50g de manteiga
1 c/sobremesa de bicarbonato
1 c/café canela
1/2 chávena de água

Comece por cortar os topos da casca da banana (partes duras). Corte em pedaços e tritura com a água. Junte os ovos, a manteiga, a canela e o açúcar, volte a triturar.
Acrescente a farinha e o bicarbonato e mexa bem.
Vai ao forno no mínimo, num tabuleiro untado e polvilhado, durante 1h.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

...acabadinho de sair do forno... 

A RAIVA NÃO PODE...

SALAME DE FRUTOS SECOS SAUDÁVEL

Salame é docinho de miúdos, mas também de graúdos, e nada melhor que o tornar mais saudável e guardado na arca para quando apetece... um doce

A composição do salame é de bolacha-maria, chocolate, margarina e açúcar... mas como tento tornar as receitas menos doces e mais saudáveis fiz da seguinte maneira:

Não coloquei açúcar, apenas coloquei metade da bolacha e outra parte de frutos secos (nozes, amêndoas, cajus, avelãs), a margarina substitui por metade de manteiga e a outra metade por óleo de coco, o chocolate foi do amargo, com mais cacau.

Salame de Frutos Secos

100g bolacha maria triturada (deixei algumas partidas)
100g frutos secos moídos
200g chocolate amargo de culinária, derretido
100g manteiga derretida
100g óleo coco derretido

Misturei tudo, e coloquei numa forma de bolo-inglês forrado com prata.
Coloquei no frigorífico, para solidificar.

No dia seguinte, cortei e guardei na arca, para quando apetece... um doce...

TARTE DE CENOURA E AVELÃ

Tarte de Cenoura e Avelã

Recheio:

4 cenouras grandes

150g avelã triturada

100g açúcar

40g manteiga

2 ovos

2 dl natas

raspa de limão

1 base de massa folhada

Descascar e cozer as cenouras. Reduzir a puré.

Juntar os outros ingredientes e bater bem.

Vai ao forno, em lume brando e coze em 45m +- dependendo do forno.

SE VOCÊ...

ARROZ DOCE DE AÇAFRÃO

 

Nunca pensei fazer arroz-doce sem ovos, mas assim que vi a receita tive vontade de experimentar. Ficou aprovado e, nesta época sem ovos, veio mesmo a calhar...quem me visita sabe que procuro receitas de bolos e sobremesas sem ovos, aqui no blog, vão poder encontrar várias receitas... a maisena vai lhe dar a cremosidade e o açafrão o amarelinho das gemas.

 

 

Arroz-Doce de Açafrão

 

1l leite

0,5l água

150g de arroz do mais baratinho

2 c/sopa de maisena

150g açúcar

1c/chá de açafrão

casca de limão

canela

 

Colocar a água ao lume com a casca de limão e uma pitada de sal. Assim que ferva introduza o arroz e deixe cozer até a água evaporar.

Acrescente o leite e deixe cozinhar bem até o arroz ficar macio. Junte o açúcar e deixe ferver.

Dissolva a maisena num pouco de água ou leite frio, acrescente o açafrão.

Junte a mistura ao arroz, deixe cozinhar.

Distribua por tacinhas e polvilhe com canela.

...ainda no tacho, achei logo uma cor linda...

...para quem não gosta de canela, também pode servir simples...

 

Sabe a importância do açafrão?... pois vai ficar surpreendida, aqui vai:

 

Tem propriedades antibacterianas para a pele, acne, é um esfoliante natural, inibe crescimento de tumores, auxilia a memória, adia e previne doenças como o Alzheimer e Parkinson, reduz níveis de colesterol e de triglicéridos, melhora o humor, protege os olhos contra as cataratas e dos raios solares nocivos...

 

aqui vai encontrar mais especiarias:
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/07/especiarias.html



ALMÔNDEGAS DE BATATA DOCE

Outra Dica de Poupança na cozinha, com Zero de desperdício.

Do dia anterior sobrou batata-doce, brócolos, couve flor e cenouras cozidas. Sem quantidades definidas foi tudo a olho...

Almôndegas de Batata-Doce

 

Reduzi tudo a puré, acrescentei uma caixa de grão cozido, uma cebola, alhos, salsa picadinha, coentros picados, um fio de azeite, sal, pimenta, açafrão e uma pitada de cominhos.

Fiz bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa. Ficou uma massa grossa.

Passei por pão-ralado, e levei ao forno, em tabuleiro forrado de papel vegetal, durante +- 25m.

 

 

 

Muito gostosas, acompanharam uma sopinha ao jantar...

 

 

 

EXPERIMENTA SUBSTITUIR...

MATINAL FIT...

Começo por triturar uma colher de sopa de linhaça dourada.

Junto outra colher de amendoim triturado, uma colher de sopa de cacau, uma chávena de flocos de aveia, duas maçãs descascadas aos cubos, banana às rodelas congeladas, uma mão cheia de passas s/ grainhas, acrescento 1l de água e deixo  cozinhar durante 30m.

Antes de triturar tudo ainda acrescento uma colher de sopa de gérmen de trigo.

Saudável, saciante e rápido, dá 4 taças

 



Outros matinais, ideais para o inverno, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/03/flocos-de-aveia.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/04/papas-de-carolo.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2016/10/sou-fiel.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/09/flocos-de-aveia-c-muesly.html