Outra Dica de Poupança na cozinha, com Zero de desperdício.
Do dia anterior sobrou batata-doce, brócolos, couve flor e cenouras cozidas. Sem quantidades definidas foi tudo a olho...
Almôndegas de Batata-Doce
Reduzi tudo a puré, acrescentei uma caixa de grão cozido, uma cebola, alhos, salsa picadinha, coentros picados, um fio de azeite, sal, pimenta, açafrão e uma pitada de cominhos.
Fiz bolinhas com a ajuda de uma colher de sopa. Ficou uma massa grossa.
Passei por pão-ralado, e levei ao forno, em tabuleiro forrado de papel vegetal, durante +- 25m.
Muito gostosas, acompanharam uma sopinha ao jantar...
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