Apesar de estar calor, por vezes apetece uma refeição mais quente e com molho, foi o que me aconteceu, mas a pensar na nossa imunidade neste tempo de Covid, resolvi acrescentar Açafrão, o que não alterou o sabor e acrescentou mais protecção ao nosso organismo.
A caldeirada de Bacalhau não tem segredo nenhum apenas tem uma sequência ao colocar os ingredientes no tacho... fica a dica
1º (no fundo) cebolas, alhos, louro, azeite, um fio de vinagre, colorau, pimenta e açafrão
2º tomates congelados (do ano passado)
3º batatas as rodelas
4º bacalhau (rabos e pontas mais finas)
5º pimentos às tiras e salsa picada
Deixar cozinhar até as batatas estarem cozidas. Primeiro em lume forte até começar a ferver e depois em lume brando para não perder o molho (tomate).
Sabe sempre bem comida de conforto (da mãe)...
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