O PRIMEIRO TOMATE... Pipirrana

Não vão acreditar no que me aconteceu…

Andava eu a namorar o primeiro tomate, que quando pensei que já estaria maduro… já lá não estava…

Olhei, procurei, inspecionei… e detectei que havia falta de outros tomates, pois estava lá os pezinhos… descobri que a Xica andava a fazer arsenal na horta… ou seja andava a arrancar os tomates e a enterrá-los na horta…Imaginem a minha deceção …

Afinal, à 100 dias, que, eu estava à espera do primeiro tomate… e, não foi para mim…este é o ciclo do tomate após o transplante… mas, eu não fiz, para virem mais cedo, semeei debaixo do garrafão, lembram-se? Aqui:

 https://allissonecompanhia.blogspot.pt/2017/05/sementeira-de-tomateiros.html

Tive que arranjar, uma porta para a entrada da estufa… uma palete foi perfeita… assim dificultei a entrada da Xica sozinha, apenas tem ordem para entrar comigo …e não toca, nos meus tomates…aliás já fiz uma plantação só para ela, de tomates cereja…

Deixo-vos uma salada com tomate, que pode ser uma refeição completa e fresca:

Pipirrana  (base)

2 tomates picadinhos

1 pepino picadinho

1 pimento picadinho

1 cebola ralada

Miolo de Broa esfarelada

Sal, azeite e vinagre

azeitonas descaroçadas

Depois de tudo picadinho, basta juntar temperar e deixar tomar gosto.

Se juntarmos uns ovos cozidos, salsichas ou atum, azeitonas, picles, umas ervas aromáticas, vira refeição completa, gostosa, e muito fresca

Basta juntar o que mais lhe agrada.

 

aqui ainda a amadurecer

O PRIMEIRO PEPINO

apenas com sal 

A sementeira aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.pt/2017/05/sementeira-dos-pepineiros.html

O ciclo do pepino é cerca de 4 meses, não querendo esperar tanto tempo e se comprar em cuvete vai adiantar muito tempo.

O primeiro pepino foi comido com uma grande satisfação, apenas com sal…era assim que a minha avó e tias paternas faziam…

Lava-se e descasca-se o pepino deixando uns fiozinhos de casca, abre-se ao comprido em cruz, polvilha-se de sal, esfrega-se, sacode-se as sementes e….saboreia-se simples ou a acompanhar uma refeição.

Depois de apanhar o primeiro, chegaram 3, na semana seguinte, começaram a chegar aos baldes…enquanto os tomates não chegaram, havia sempre um pepino com sal ao almoço…

Fez uma latada muito bonita…fora da estufa nunca consegui ter uma latada destas…

Sabem o valor do pepino?

Então aqui vai…tomem nota…

Diurético

Tonificante do fígado e rins

Fortalece cabelo, unhas e pele

Combate inflamações dos olhos

Estimula o apetite

Alcalinizante

Mineralizante

Laxante

Combate gota e ácido úrico

Anti envelhecimento

Contém fósforo, potássio, cálcio, enxofre, vit C e B5

Por todas estas razões devemos incluir mais pepinos na nossa alimentação

Sopa Fria de Pepino

1 alho francês

1 cebola

2 dentes de alho

3 batatas

2 pepinos

Sal, azeite

Para decorar: colorau, sementes de girassol e uma folha de hortelã

Descascar os legumes, partir aos cubos, cobrir com água e temperar com sal e azeite.

Triturar, deixar arrefecer, guardar no frigorífico até servir.

Depois de bem fresquinha, volte a mexer bem a sopa e distribua-a pelos pratos a servir. Polvilhe com uma pitada de colorau, algumas sementes de girassol e uma folha de hortelã. Querendo ainda pode acrescentar uma rodela fina de pepino.

Vai fazer um brilharete, Bom Apetite

CARIDADE?...

 Sim ...

Há dois tipos de Caridade… Caridade Material e Caridade Moral.

E porque hoje é Dia Internacional da Caridade,  nada melhor de falarmos um pouco dela...

“A Caridade Moral consiste em se suportarem umas às outras as criaturas e é o que menos fazeis nesse mundo inferior…

Grande mérito há, crede-me, em um homem saber calar-se, deixando fale outro mais tolo do que ele…

Saber ser surdo quando uma palavra zombeteira se escapa de uma boca habituada a escarnecer…

Não ver o sorriso de desdém com que vos recebem pessoas que, muitas vezes erradamente, se supõem acima de vós…portanto não dar atenção ao mau proceder de outrem é caridade moral.

…de mil maneiras se faz caridade… por pensamento, palavras ou acções…

…”Amai-vos uns aos outros”…”

 (do Evangelho)

AS MINHAS ALMÔNDEGAS DE AVEIA E CENOURA

Quando viajo, gosto de levar sempre comigo a marmita e água.

Levo coisas simples, sem molhos e que possa comer com a mão.

Estive na capital, para mais uma consulta de rotina... acabei por levar comigo Bolo de Damasco, a receita encontra aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/bolo-de-damasco.html

Levei também umas almôndegas feitas no forno sem molho... normalmente costumo pedir uma sopa e acompanho com o que levo.

No Hospital S. Maria, os bares, já estão habituados que os utentes partilhem as mesas e as refeições...agora partilho convosco a receita, porque há muitas variações.

Almôndegas de Aveia e Cenoura

0,5 kg de flocos de aveia

6 cenouras

1 cebola

4 dentes de alho

3 ovos

salsa e coentros lavados

sal, pimenta

molho de soja

azeite

pão ralado

Comecei por descascar as cenouras, lavar e cortar em rodelas grossas. Arranjei também a cebola e os alhos. Cortei grosseiramente a salsa e os coentros.

Triturei tudo junto, até fazer uma pasta. Juntei os ovos e voltei a bater.

Temperei com sal, pimenta, azeite e molho de soja.

Adicionei os flocos de aveia e deixei descansar, para os flocos amolecerem e absorverem toda a humidade, caso não aconteça, juntar um pouco de pão ralado, para o efeito.

Fiz bolinhas, passei por pão ralado e foram ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal + - 25m.

pasta da cenoura, cebola ramo cheiros

já com os flocos de aveia a descansar

FÉRIAS ACABANDO ...

COQUICHADA DE CASTIGO ...

A febre do choco, chegou ao coquicheiro...

Normalmente deixo as coquichas sair dia sim dia não... as saídas estão alternadas com as galinhas e galo...assim não se cruzam.
Mas as coquichas, são peritas em esconder o seu ninho...
Neste momento não quero fazer mais criação... os ovos que tenho chegam-me.
As coquichas põem 11 ovos e a seguir chocam... se não estivermos atentos só vemos a ninhada chegar...
Ora como o espaço é grande, para não se atropelarem no mesmo ninho, cada uma começou a arranjar sítios pouco convencionais...
Dentro do coquicheiro tenho 4 ninhos, cá fora mais dois (também utilizados pelas galinhas, quando andam na rua), mas parece que não as convenci em colocarem os ovos onde eu queria...
Qual é o meu espanto, quando ao chegar vejo uma coquicha a voar do telhado... fui buscar uma escada e, lá estava um ninho muito bem feitinho com folhas de chorão, que cai sobre os telhados...
Tinha 2 ovinhos... retirei e escangalhei o ninho...
No outro dia, a mesma cena, mas colocaram o ovo no telhado sem ninho...
Já não era só uma coquicha, já eram 3... gostaram das alturas...
Resolvi fechá-las por uns dias, até se esquecerem do local... não me apetecia ir buscar a escada só para tirar ovos...
Coquicha é assim mesmo...

DICA POUPANÇA ... c/ feijão-branco

« Lua Nova setembrina, sete meses determina»

O feijão branco presta-se para doces e salgados.

Adoro pasteis de feijão, tarte feijão, mas, também adoro uma feijoada ou uma sopa de feijão branco.

É dos feijões que tem a casca mais macia, gosto suave que se presta a mil e uma receita, vegetariana ou não… a escolha é sua.

Já aqui contei que, sempre que cozinho leguminosas, faço sempre 1 Kg.

Pouco gás, ganho tempo, e, num dia mais complicado ou preguiçoso (porque todos nós temos dias desses), sai uma refeição num piscar de olhos.

Lavo bem o feijão branco em várias águas … não parece, mas tem terra e por vezes pedrinhas… já passou por tanta máquina e mãos, que o devemos lavar bem lavadinho.

Deixo de molho em água, de um dia para o outro.

Escorro, coloco na panela de pressão, cubro com água, acrescento um pé de tomilho (torna-o mais bem digerível). Tapo a panela e vai ao lume. Assim que o apito, começa a girar, marco 10 minutos.

Ao fim desse tempo, apago o lume e deixo, ficar na pressão, até poder abrir, sem perigo.

Divido o feijão com o respectivo caldo, em caixas de +- 400g.

Deixo arrefecer, identifico e congelo.

Sempre que cozo feijão, seja branco, catarino, manteiga, encarnado nunca coloco sal (coze melhor) já no feijão frade, grão e lentilhas, adiciono sal.

Dizem os entendidos que o grão coze melhor, quando demolhado com bacalhau (derivado ao sal).

Receitas com feijão branco aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.pt/2017/02/a-minha-dobrada-com-feijao.html