AS MINHAS ALMÔNDEGAS DE AVEIA E CENOURA

Quando viajo, gosto de levar sempre comigo a marmita e água.

Levo coisas simples, sem molhos e que possa comer com a mão.

Estive na capital, para mais uma consulta de rotina... acabei por levar comigo Bolo de Damasco, a receita encontra aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/bolo-de-damasco.html

Levei também umas almôndegas feitas no forno sem molho... normalmente costumo pedir uma sopa e acompanho com o que levo.

No Hospital S. Maria, os bares, já estão habituados que os utentes partilhem as mesas e as refeições...agora partilho convosco a receita, porque há muitas variações.

Almôndegas de Aveia e Cenoura

0,5 kg de flocos de aveia

6 cenouras

1 cebola

4 dentes de alho

3 ovos

salsa e coentros lavados

sal, pimenta

molho de soja

azeite

pão ralado

Comecei por descascar as cenouras, lavar e cortar em rodelas grossas. Arranjei também a cebola e os alhos. Cortei grosseiramente a salsa e os coentros.

Triturei tudo junto, até fazer uma pasta. Juntei os ovos e voltei a bater.

Temperei com sal, pimenta, azeite e molho de soja.

Adicionei os flocos de aveia e deixei descansar, para os flocos amolecerem e absorverem toda a humidade, caso não aconteça, juntar um pouco de pão ralado, para o efeito.

Fiz bolinhas, passei por pão ralado e foram ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal + - 25m.

pasta da cenoura, cebola ramo cheiros

já com os flocos de aveia a descansar