A sementeira aqui:
A chegada da Courgette permite-nos fazer mais uma sopinha de verão, permite
também reduzir as batatas porque o caldo fica consistente, para quem tem que
reduzir os farináceos, ainda nos permite fazer um Bolinho de Courgette, que não
se vão arrepender …mais tarde vos deixarei a receita…
Valor Nutricional da Courgette:
É uma fonte de ómega 3, manganês,
fósforo, magnésio, triptofano, potássio, zinco e vitaminas A,B,C e K.
Protege os olhos de doenças como as
cataratas devido à luteína e zeaxantina.
Promove a saúde cardiovascular e
digestiva e ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. As suas
propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias contribuem para a prevenção do
cancro.
Sopa de Courgette
1 courgette grande c/casca
2 batatas
1cebola
2 dentes de alho
Azeite e sal
Ovo cozido
Lava-se a courgette, parte-se aos
bocados.
Descasca-se as batatas e cebolas,
partindo em seguida aos cubos.
Junta-se tudo, cobre-se com água ou
caldo de carne, adiciona-se sal e azeite. Deixa-se cozer.
Tritura-se bem até virar um puré.
Ao servir, junte-lhe ovo picadinho
…uma delícia…
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