Bacalhau combina com tudo e por isso surgiu este Bacalhau Espiritual Com Legumes, para ficar mais leve e não tão seco... outra receita do mesmo género, aqui:
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/peixe-espiritual.html
A 600g de pão triturado, juntei duas cebolas salteadas em azeite, duas cenouras e um chuchu ralados. Envolvi no pão.
Cozi 400g de migas de bacalhau num litro de água. Escorri a água e com este caldo de bacalhau fiz o molho béchamel. O bacalhau juntei à mistura do pão.
Molho Béchamel : 1 Litro de caldo de cozer o bacalhau, 100g de farinha, 100g de manteiga, sal pimenta e noz moscada.
Levar ao lume sempre a mexer, sem deixar pegar no fundo.
Envolver o Béchamel na mistura do pão. Untar um tabuleiro com azeite e deitar aí o preparado do pão.
Polvilhar com pão ralado e vai ao forno a tostar...
PS: uma refeição que poderá ser consumida quente ou fria, servida com salada ou legumes salteados... uma sugestão para logo à noite, para se fazer sem erro e desfrutar da companhia dos seus familiares e amigos...
Bom Ano... com muita Saúde...
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