Panquecas de Pão com Aveia
200g de pão triturado
100g de flocos de Aveia
6 ovos
0,5 l de leite, água ou bebida vegetal
pitada de sal
Começo por juntar o leite (das cabritas) com os ovos e o sal. Bato.
Acrescento o pão e a aveia. Envolvo e deixo hidratar +- 1h.
Com a ajuda de uma concha faço as panquecas numa frigideira anti-aderente.
Obs: Pode congelar, separadas com papel vegetal e, aquecer depois de descongelada, uns segundos no micro-ondas ou na frigideira.
Pode servir simples, com doce ou salgado a opção é sua. Servidas com açúcar e canela são as minhas preferidas...
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