Chegou a vez de combinar maçã com ameixa e, ficou perfeito, porque esta qualidade de ameixa é bem ácida e sobressai no sabor...
Um bolo super rápido de fazer pois, basta apenas uma vara de arames para o confeccionar...
Bolo de Maçã com Ameixa
3 ovos
100g de açúcar
50ml de azeite
220g farinha + 1 c/sobremesa de bicarbonato
60g flocos de aveia (1 chávena)
2 maçãs lavadas e raladas com casca
6 ameixas cortadas em pedaços
pitada de baunilha+pitada de canela+pitada de açafrão+pitada de gengibre
Começo por untar e polvilhar uma forma de buraco, reservo.
Numa taça junto os secos. Misturo bem.
Acrescento os líquidos, volto a envolver tudo, apenas com uma vara de arames.
Ralo a maçã, corto as ameixas e envolvo na massa.
Despejo a massa na forma, aliso e polvilho com flocos de aveia.
Vai ao forno a 190º durante 40m.
...esta foi a ameixa que utilizei, bem ácida, que resulta na perfeição...
Obs: aqui no Blog vai encontrar vários bolos de maçã...
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