Uma salada super refrescante e super saciante... o queijo fresco, as nozes e as azeitonas fazem o papel da proteína e, por isso mesmo não vai sentir fome.
Uma salada completa a que adicionei fruta e verdes... a fruta optei pelo pêssego em calda e o ananás às rodelas, mas também poderá optar por outra fruta.
Os meus verdes são compostos por: alface, folha de beterraba, rúcula e coentros bem temperados com oregãos, cebola nova, sal, azeite e vinagre. Só depois de estarem temperados é que os coloquei na travessa a fazer uma boa cama de verdes.
A seguir foi ir colocando tudo o que tinha imaginado para esta salada de verão: rodelas de queijo fresco e meio curado, pêssego e ananás, azeitonas, nozes.
No fim foi apenas saborear os contrastes... são servidos?
Espero que gostem da sugestão... e, assim consegui outra segunda sem carne ou peixe...
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