Queijo de Cabra Curado por mim, é simplesmente um dos melhores queijos... mas sou suspeita....
O queijo curado tem um sabor acentuado e até um pouco de picante acompanha muito bem uma taça de vinho e umas tostas ou pão caseiro.
Já tem servido como acompanhamento de uma sopa quentinha....
Queijo de Cabra Curado e ralado presta-se a diversas aplicações, o que a nossa mente permitir... à poucos dias servi com uma massa cozida...
... simplesmente Divinal...
Estes queijos têm cerca de 6 meses de cura... neste momento estão na arca congeladora, para não secarem mais e, porque são conservados ao natural sem ceras ou parafinas, prefiro ir tirando conforme o apetite.
Também os podia conservar em azeite, como faziam os nossos avós, para os estabilizar e, não secarem mais...
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