Normalmente quando cozinho carne, e,
não utilizo o caldo todo, vai parar á arca.
Numa pressa esse caldo de carne por
vezes, vai parar ao tacho, e, temos refeição num piscar de olhos.
Foi o que aconteceu com este caldo,
onde tinha cozido um pato.
Apenas, coloquei, o caldo ao lume, e,
juntei o que a horta ainda me está a dar…
Então surgiu este arroz malandrinho,
a fugir do prato colorido (como eu gosto) e gostoso…
Ao caldo da carne juntei, cebola ás
meias luas, alho amassado, louro, um restinho de grão cozido, tomate picadinho,
folhas verdes de brócolos… deixei ferver um pouco, e, rectifiquei o sal.
Acrescentei arroz vaporizado (a olho)
até aparecer, uma pontinha fora do caldo… deixei ferver.
Quando, o arroz estava quase cozido,
acrescentei raminhos de brócolos e tiras de pimento vermelho…deixei cozer.
Servi e comi, que me regalei…quentinho,
colorido e gostoso.
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