Quem me visita, sabe que eu não deixo
de fazer uma receita, pela falta de um ingrediente. Não foi este o caso, mas,
porque me apeteceu juntar os dois feijões. O seco e o verde, iriam fazer
contraste no prato.
Gosto de pratos coloridos, e, quanto
mais variedade melhor.
Comecei por deixar a descongelar, a
mão de vaca e o feijão seco.No dia seguinte, foi colocar o tacho
ao lume, com a mão de vaca, que já tem o caldo e deixei ferver. Fui juntando
cebola, alho, colorau, louro.
Quando ferveu, juntei o feijão verde
congelado, aos pedaços, e três cenouras às meias luas.
Deixei cozer.
Entretanto adicionei o feijão seco e
deixei apurar.
Para finalizar acrescentei hortelã e
coentros picados. Servi quentinho…como manda a tradição…
Aqui tem outras receitas com mão de vaca:
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