Um bolo feito com doce de ameixa (caseiro) a receita encontra aqui:
Poderão utilizar doce de compra, mas penso que o resultado não será o mesmo, dado que, a percentagem de fruta é inferior.
Um bolo apenas adoçado com o açúcar do doce... um bolo muito arejado e fofo.
O bolo do fim de semana ficou garantido.
... com uma crosta de açúcar e canela...
Bolo de Ameixa com Sementes de Girassol
1 frasco de doce de ameixa +- 500g
5 ovos
300g farinha
1 c/sobremesa de bicarbonato
4 c/ sopa de sementes de girassol
açúcar + canela p/polvilhar
Começo por untar uma forma com azeite e polvilhar com farinha. Reservo
Deito os ovos no copo misturador, adiciono o doce. Bato bem.
Acrescento a farinha e o bicarbonato. Volto a bater.
Envolvo as sementes de girassol
Fica uma massa grossa.
Coloco a massa na forma, aliso e, polvilho com açúcar e canela misturados.
Vai ao forno médio +- 45m
Desenforme e saboreie com uma chávena de chá ou café.
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