... uma tarte com cores lindas, fresca e húmida...
3 cenouras descascadas e raladas
1 maçã lavada e ralada
uma mão cheia de ameixas vermelhas aos pedaços
6 ovos
200g de açúcar
2 c/sopa de farinha + 1 c/sobremesa de bicarbonato
1 dl de sumo de laranja e raspa de duas
amêndoa granulada para polvilhar qb
Começo por forrar uma tarteira com papel vegetal.
Bato os ovos, adiciono o açúcar envolvido na farinha e bicarbonato.
Junto as cenouras e as frutas, envolvo muito bem e deito na tarteira. Salpico com a amêndoa e vai ao forno no mínimo, na prateleira do cimo, durante 50m.
Desenforme e deixe arrefecer.
Sirva fresquinha com frutos vermelhos...
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