Este mês a batata-doce foi Rainha na cozinha. Presta-se a pratos doces como salgados.
Desta vez não foi excessão... tinha batata-doce cozida do dia anterior e, quem me visita sabe que aqui é Zero de Desperdício, então surgiu mais uma sugestão para partilhar convosco, que ficou muito saborosa, supimpa.
Num tacho coloquei uma cebola em meias luas, alho amassado e, com um fio de azeite, deixei suar tapado.
Quando a cebola estava transparente adicionei uma cx de feijão cozido e umas ervilhas cozidas, deixei ferver um pouco e, acrescentei a batata-doce em quartos.
Deixei tudo tomar gosto. Finalizei com um ramo de hortelã e coentros picados. Salpiquei com sementes de girassol...
Quem por aí gosta deste tipo de refeições???
Sem comentários:
Enviar um comentário