É simples e saudável.
Funciona como prato único, mas se
tiver muito caldo funciona como sopa.
O Rancho tradicional português, é um
guisado que além do habitual estrugido, (passo que eu salto), leva carnes,
enchidos (que eu não coloco), couve, grão e massa.
Tirei da arca uma caixa de molho de
assado, que por acaso era de borrego (aliás tinha dois pedacinhos), uma caixa
de grão, apanhei uma tronchuda e descasquei 4 cenouras.
Foi só colocar o molho da carne, mais
duas vezes a medida do molho, de água e deixei ferver um pouco.
Acrescentei o grão com o respectivo
caldo. Deixei levantar fervura, e acrescentei a tronchuda limpa e cortada, com
as cenouras em meias luas.
Antes de acabar de cozer, juntei
meada partida e os pedacinhos de borrego.
Deixei cozer bem.
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