Chegou a
época de semear manjericão, para abastecer a sua despensa … poderá consumir
seco, em azeite ou congelado, mas nada comparado ao manjericão fresco…
O
manjericão é uma delícia aromática, que deixa qualquer prato irresistível, e se
for uma massa, então nem se fala!! Mas sabia que também é uma planta medicinal
que traz muitos benefícios para a nossa saúde?
Também
conhecido por basílio, alfavaca e basilicão.
O
manjericão tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, adstringente,
digestiva, vermífuga, antibacterianas, cicatrizante e antiespasmódico.
O
manjericão ainda contém potássio, sódio, ferro, Vit. A, B12, B6, C, D, e K,
cálcio, magnésio, ácidos fenólicos, saponinas e flavonoides.
Ainda é
utilizado no tratamento de dor de garganta, tosse, aftas, cólicas, gases,
feridas, dor de cabeça, problemas digestivos e picadas de insectos.
Pode ainda
causar, alergia a pessoas sensíveis e o seu consumo, como remédio natural não é
indicado para grávidas, lactantes e crianças menores de 12 anos.
O
manjericão pode ser adicionado fresco a sumos de frutas, omeletas, saladas e o
tradicional Pesto.
Que tal?
Gostou da ideia? Então aqui fica a receita …
Macarrão c/manjericão
Cozer
esparguete c/água e sal.
Fazer um
molho, com: nozes, queijo ralado, azeite, manjericão e triturar tudo… tudo a
olho…
Cobrir o
esparguete c/o molho e, colocar mais queijo ralado e,
Bom
Apetite
Molho de Pesto
Triturar
folhas de manjericão, 3 dentes de alho, 4 c/sopa de pinhões e azeite q.b.
Adicionar
2 c/sopa de parmesão e sal q.b. voltar a triturar.
Para o
Pesto absorver a cor do manjericão juntar 3 c/sopa de água gelada no final.
Triturar até ficar cremoso.
Guardar no
frigorífico coberto com azeite, para não oxidar.
Sem comentários:
Enviar um comentário