Já desde a Páscoa que não colocava uma receita de Brownie... aqui:
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2021/04/11-brownies-e-companhia.html
Eu disse que ainda tinha muitas receitas para testar, portanto aqui fica mais uma para juntar às outras 11 receitas, que foram testadas e aprovadas, para repetir sem dúvida.
Um Brownie na arca é sempre um sucesso para uma visita inesperada...
Um Brownie leva ovos ou manteiga para ficar gostoso e macio, mas com a adição da linhaça, poupa-se nos ovos, em altura que não haja muitos, ou nenhum... também acontece...
Brownie de Feijão e Linhaça
700g de feijão manteiga cozido
3 ovos
2 c/sopa de linhaça hidratada com 3 c/sopa de água morna.
100g de açúcar
300g chocolate negro
1 c/chá de café soluvel
1 c/chá gengibre
1 c/café de açafrão
amoras q.b.
Começo por derreter o chocolate junto com o feijão no micro-ondas.
Coloco no robot de cozinha e aí adiciono os restantes ingredientes, excepto as amoras. Trituro até virar uma pasta.
Envolvo as amoras e espalho a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vai ao forno a cozer durante +- 1h
Desenformar depois de frio, cortar aos cubos e congelar
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