HMMMM...

DICA DE POUPANÇA... C/ BERINGELAS

Foi assim que tudo começou aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/04/a-nova-imagem-da-estufa.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/10/tudo-produziu-no-tijolo.html

Quem tem horta sabe, que certos alimentos são de épocas de Verão, mais concretamente... e, por vezes não é possível consumir tudo de uma vez só.

Por isso existe as conservas, os doces, as marmeladas e os congelados. Se puderem sair da arca congeladora, directamente para a panela, melhor ainda...

A beringela tem que ser preparada para ser consumida. Eu pessoalmente deixo-a ficar com a casca fatio em meias luas, polvilho com sal, deixo por meia hora. Para sair o amargo.

Lavo em água limpa, escorro, enxugo e depois congelo e aí sim vai directamente para a panela, mais concretamente um estufadinho ou picadinho.

O Caril de Lentilhas é uma das receitas onde utilizo a Beringela congelada aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/02/caril-de-lentilhas.html

... beringela congelada...

CONDO É HORA...

MORANGUEIRO REJUVENESCIDO

Os morangueiros devem ser levantados ao fim de 3 anos, ficar com os morangueiros novos, mudar de terra e fazer nova plantação.

Mas estes morangueiros eram especiais para mim... já velhotes sem dúvida, já vinham do 1º abrigo que eu tinha feito...

É um morango macio e perfumado, enquanto os outros são grandes carnudos e o aroma não é tão intenso... mas com a selecção genética, acabamos por ficar com os piores... tem as folhas mais miudinhas...

Estes morangueiros já não se encontram à venda ... lembram o perfume do morango bravo... por isso dei-me ao trabalho de os rejuvenescer...

Comecei por retirar os morangueiros...a seguir foi a terra... voltei a alinhar as tijoleiras e confesso que não foi tarefa fácil...a terra estava muito compacta...

Mas com persistência, tempo e paciência tudo se faz...

Quando tive tudo organizado foi altura de encher as tijoleiras com o meu composto, regar para abater e voltar a encher de composto, até ao cimo... o composto ainda vai descer muito com as regas...

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2016/12/estrume-curtido.html

É um composto fino,  leve, com uma grande mistura de ervas, cinzas, restos da horta, casa, palha, os estrumes dos currais das cabras e dos galináceos...

Quando arranquei os morangueiros velhos, mais pareciam, umas aranhas escuras e cheias de patas... o morangueiro mal se via...

Foi preciso cortar grande parte das raízes, limpar das folhas velhas e parte do rizoma velho...

Depois de limpo, nem parece o mesmo... ficou apenas com uma folha, para contar a história, o olhinho (muito importante) e uma flor a mostrar um futuro morango...

Conseguem ver o rizoma cortado, ficou bonitinho... com poucas raízes, dado que o seu poder de enraizamento é grande, porque basta estar encostado à terra, para ganhar raízes e fazer uma nova planta...

Depois de tudo limpo e replantado vou aguardar a nova colheita... gostei da apresentação... foi um trabalho demorado... mas valeu a pena... promete...

Fiquei com o dobro dos morangueiros, depois da limpeza, mas como não tinha mais tijoleiras, acabei por colocar os mais fraquitos ao lado dos mais robustos...

Agora sim, já tenho todos os morangueiros com o novo composto, só faltavam mesmo estes e, eram especiais... aliás já estão a comercializar os morangueiros bravos, dado o seu perfume e, caríssimos, diga-se de passagem...

Numa visita que fiz aos Açores, há mais de 20 anos, lembro-me nas bermas das estradas, sermos atraídos pelo perfume do morango (bravo)... o morango era irrisório, mas o perfume gigantesco...

Vai encontrar a nova imagem da estufa aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/04/a-nova-imagem-da-estufa.html

Mas, tudo começou aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/01/a-minha-mini-estufa.html

O QUE ANDO A FAZER?... a apanhar sol...

O tempo convida às actividades na rua... parei na minha estufa, e olhei com olhos de gente... nem sabia por onde começar...mas, com paciência, organização e com as temperaturas tão agradáveis, só faltava arregaçar as mangas...

Os morangueiros mal se vêem, Há mais folhas secas do que verdes... as guias com morangueiros novos, que se encontravam nas caminheiras,  já tinham sido retirados e oferecidos...

Caminheiras não se vêem, em contrapartida urtigões há muitos... os ramos secos à espera de serem retirados, eram pepineiros...

Este triângulo de terra, que nem se consegue ver, já tinha sido limpo e mexido com uma pá... creio que os urtigões cresceram mais, nota-se pelo tamanho da pá.

Aqui existiam tomateiros...secos naturalmente... o canteiro está pronto, para ser remexido com uma pá... e, nova sementeira...

Os pimenteiros disputaram a luz solar com os urtigões... estão do meu tamanho... arranjei guitas para os pimenteiros não tombarem

...ainda há pimentos...

... alho francês do ano passado...

... já se conseguem ver, os morangueiros...

...e, ainda há beterrabas do Verão passado...

TANGERINAS... e não só...

Tangerina, fruta da época, um citrino muito apreciado por crianças, adultos e animais...

Sabe as propriedades dos Citrinos? E das cascas ?

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/05/laranja-da-baia-umbigo-ou-navel.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/05/sumo-de-frutas-citricas.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2012/05/o-meu-mundo.html

A colheita do dia foi generosa... Obrigada Mãe Natureza...

Sabe as propriedades do pimento? Sabia que os Citrinos e os Pimentos são campeões em Vit C?

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/09/o-primeiro-pimento.html

PERCA ESTUFADA COM PIMENTOS E TOMATES

No Inverno apetece algo quentinho e de preferência com molho, para não arrefecer muito depressa... gosto da perca grelhada, mas optei por um estufado que, sabe sempre bem, com o tempo frio...

Acompanhei com arroz integral que também reside na arca, para momentos destes...e ficou uma refeição completa...

Num tacho comecei por colocar cebolas às meias luas, tomates congelados aos pedaços com pele, alhos, louro, sal, colorau e pimenta. Reguei com azeite, acrescentei um tiquinho de água, tapei o tacho e, em lume brandinho deixei apurar...

Acrescentei umas tiras de pimento, a perca e ainda uns ovos, tapei e deixei cozinhar... não gosto do pimento muito cozinhado, fica mole e neste caso fica durinho e com todo o sabor...

A colheita do dia foi generosa... por isso os pimentos foram parar ao estufado e, ainda abri três ovos, porque adoro ovos escalfados...

São receitas simples e saudáveis com aquilo que temos à mão ou na arca...