O pudim Flã, é muito leve, suave, com menos ovos, menos doce, do que o pudim tradicional de ovos... poderá ser aromatizado com o que mais gostar... por exemplo: limão, laranja, baunilha, chocolate ou rum.
Este pudim, será uma opção a considerar, dado que está a chegar uma época muito doce, com os respectivos Doces Natalícios.
Flã de Baunilha
1l de leite
6 ovos
150g açúcar
baunilha em pó ou vagem
caramelo p/barrar a forma caseiro ou não
Fiz um pouco de caramelo para barrar a forma.
Levar o leite a ferver com a baunilha. Deixar descansar 5m.
Bater energicamente os ovos c/o açúcar. Adicionar o leite em fio aos ovos, sempre a bater, para não talhar. Deixar descansar 3 minutos.
Encher a forma com este preparado e levar ao forno em banho-maria uns 45m.
Desenforme em frio.
Eu faço no dia anterior.
Outro flã bem diferente, aqui:
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