Mais uma experiência feliz desta vez com marmelada, a receita original encontra aqui:
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/11/broas-de-mel-e-azeite-c-canela-e-erva.html
Entretanto aventurei-me com Doce de Morango aqui:
https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/02/broas-de-doce-de-morango.html
Broas de Marmelada com Nozes
380g marmelada
100g de azeite
3 ovos
500g farinha s/fermento
1 c/sobremesa de bicarbonato de sódio
1 c/sobremesa de canela
Nozes picadinhas
Comecei por fazer um batido com o azeite, marmelada, ovos, canela e bicarbonato, no robot de cozinha. Reservei.
Piquei as nozes e envolvi na farinha, para ficarem bem distribuídas
Acrescentei o batido à farinha já pesada e com as nozes, (mais parecia uma mousse). Envolvi o batido na farinha com a ajuda de uma colher sopeira.
Com a ajuda de duas colheres de sobremesa, coloquei montinhos de massa num tabuleiro forrado de papel vegetal.
Foram ao forno já quente até dourarem +- 15 a 20m
Cozinha é isto mesmo: uma alquimia de misturas, que, por vezes dão certo outras nem por isso,. Vão encontrar um Bolo de Marmelada totalmente diferente aqui:
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