Mais uma refeição sem carne ou peixe, reconfortante, quentinha e com molho com muito molho para aquecer e, naturalmente para molhar um pedaço de pão...
Na minha arca há sempre leguminosas prontas a serem adicionadas a uma refeição, aqui:
Num tacho fui juntando, legumes que tinha na arca já prontinhos a serem adicionados, como foi o caso de cubos de abóbora, tomates, alho francês.
Adicionei uma cebola em meias luas, alho amassado, folhas de couve galega esfarrapada e um pimento vermelho picado ... temperei com azeite, louro, colorau, pimenta e sal. Cobri com caldo de legumes e deixei cozinhar.
Quando estava praticamente tudo cozinhado, acrescentei uma caixa de feijão branco e deixei apurar um pouco...
...podem servir com arroz branco, eu fiquei-me pelo pão caseiro...
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