O molho de tomate, permite colocar todos os legumes que quisermos... neste caso alguns vieram da horta outros da arca e ainda outros secos (manjericão)...
Aos tomates maduros, lavados e cortados aos pedaços juntei, duas cebolas, 4 alhos, duas cenouras com casca lavadas aos pedaços (são minhas), salsa, abóbora e beringela congeladas.
Temperei com sal, azeite e manjericão seco que, liga muito bem com o tomate.
Acrescentei água até cobrir e deixei cozinhar cerca de 30m. Triturei até ficar um creme aveludado.
Deixo arrefecer e congelo em cuvetes, ou em caixinhas, conforme a necessidade...
Outro molho de tomate aqui:
Se a este molho aveludado abrirmos dois ovos e, deixarmos cozinhar (escalfados), fica uma sopa de tomate, super nutritiva e muito saborosa...
Outra sopa de tomate, aqui:
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