É uma alternativa à manteiga, queijo,
doce ou charcutaria.
Hummus = Pasta de Grão = Paté
Hummus é popular em todo o Médio
Oriente, Norte de África, América e Europa.
Esta pasta depois de bem temperada e
triturada serve para barrar pão ou tostas, a acompanhar uma sopinha cai muito
bem…
Há muitas maneiras de confeccionar
esta entrada … pode juntar iogurte, para tornar a pasta mais leve…juntar
agriões picados, substituir o azeite por manteiga, acrescentar nozes, o que a
imaginação permitir… e gostar…
Vai precisar do seguinte:
Hummus
Grão cozido com um pouco de caldo da
cozedura
Meia cebola
2 dentes de alho
Sal
Azeite
Colorau
Pimenta
Coentros picados
Vinagre
Basta triturar tudo junto até virar
uma pasta.
Servir com pão pita, tostas ou outra
variedade de pão…
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