Serviu para um lanche ajantarado…
Ao fim de um dia de trabalho,
apetecia-me algo doce, sem muito trabalho… era tarde para lanchar e cedo para
jantar, por isso saiu uma Panqueca Gigante…cozeu duma vez só, ficou grossinha,
macia, gostosa…ou era a fome…
Panqueca Gigante
1 ovo
1 chávena de leite
1 chávena de farinha c/fermento
Juntar tudo e mexer bem.
Colocar a chapa dos crepes a aquecer,
que é grande.
Colocar um fio de azeite, passar um
guardanapo, para tirar o excesso.
Deitar devagar, toda a massa,
deixando a cozinhar devagar para não queimar.
Quando já estava coalhada, com uma
espátula virei, para dourar do outro lado.
Servi com uma banana às rodelas e
pedacinhos de creme de chocolate congelado, para momentos destes…
Melhor…não se podia pedir…
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