Escolhi uma variedade de porte médio.
Apresenta folhas de cor verde escuro, um pouco arroxeada, não muito grandes.
Produz numerosos repolhinhos de
tamanho médio, compactos, que resistem bem à floração.
Tem um excelente sabor.
É uma espécie adaptável a todo o tipo
de solos, desde que sejam profundos.
As Couves de Bruxelas podem ser
comidas cozidas, salteadas ou estufadas.
Convém colocar as couves em água e
vinagre, para se desparatizar (de algum
piolhito escondido).
Depois de bem lavadinhas, deixei-as
ferver 5m em água e sal. Por fim salteei em azeite e alho.
Cozi esparguete, temperei com
manteiga e queijo ralado.
Servi o esparguete com as couves
salteadas… fiquei satisfeita com o contraste.
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