BACALHAU ESPIRITUAL COM LEGUMES

Bacalhau combina com tudo e por isso surgiu este Bacalhau Espiritual Com Legumes, para ficar mais leve e não tão seco... outra receita do mesmo género, aqui:

 https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/peixe-espiritual.html

A 600g de pão triturado, juntei duas cebolas salteadas em azeite, duas cenouras e um chuchu ralados. Envolvi no pão.

Cozi 400g de migas de bacalhau num litro de água. Escorri a água e com este caldo de bacalhau fiz o molho béchamel. O bacalhau juntei à mistura do pão.

Molho Béchamel : 1 Litro de caldo de cozer o bacalhau, 100g de farinha, 100g de manteiga, sal pimenta e noz moscada.

Levar ao lume sempre a mexer, sem deixar pegar no fundo.

Envolver o Béchamel na mistura do pão. Untar um tabuleiro com azeite e deitar aí o preparado do pão.

Polvilhar com pão ralado e vai ao forno a tostar...

PS: uma refeição que poderá ser consumida quente ou fria, servida com salada ou legumes salteados... uma sugestão para logo à noite, para se fazer sem erro e desfrutar da companhia dos seus familiares e amigos...

Bom Ano... com muita Saúde...

OLÁ MENINAS...

... Olá meninas tudo bem por aí? Prontas para a despedida deste ano? Ok... mas não esqueçam cuidem de vós, cuidem de nós todos...

 

NA VIDA...

 

PIZZA DE BERINGELA

As segundas feiras, são esperadas com surpresa de mais uma refeição sem carne ou peixe... esta também em jeito de despedida deste ano, surgiu uma Pizza de Beringela, porque este ano até foi muito bom para as Beringelas... como as conservo, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/11/beringelas-como-preparar.html

Também fica a ideia para comemorar a passagem de ano... refeição simples, saudável e descomplicada...

 

Retirei as beringelas da arca, já prontas a usar e deixei descongelar. Grelhei as fatias de beringela numa tostadeira grande, em duas vezes grelhei tudo... também pode utilizar o forno.

Salteei uma cebola em meias luas num fio de azeite...reservei e entretanto fiz a massa de pizza, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/09/pizzaa-8-maos.html

Estiquei a massa com as mãos untadas em azeite e coloquei no tabuleiro do forno também untado... cobri com molho de tomate, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/10/molho-de-tomate-caseiro-sopa.html

Salpiquei com oregãos, cobri com a cebola salteada, depois a beringela grelhada e por fim cobri com fatias de queijo.

Foi ao forno cozer a massa e derreter o queijo.

Servi com uma salada de tomate ( foram os últimos deste ano) temperada com alho amassado, salsa picada, sal, azeite e vinagre ( à moda da Beira Alta) e naturalmente azeitonas...

Uma refeição supimpa, para acabar o ano e os tomates frescos...

...é uma salada muito diferente do que estamos habituados...

VITAMINA A... seus benefícios...

Para saber mais consulte:

http://globoesporte.globo.com/eu-atleta/nutricao/guia/consumo-de-vitamina-fortalece-o-sistema-imunologico-e-protege-pele.html

https://www.selecoes.com.br/saude/vitamina-a-alimentos-ricos/

BROWNIE DE ESPECIARIAS

 

Vamos fechar o ano com mais um Brownie, desta vez com especiarias, para nos aquecer e reforçar o nosso sistema imunitário... foi o Ano dos Brownies, mais tarde vos darei uma página apenas com Brownies, apesar de haver alguns ainda para testar... vamos à receita:

Brownie de Especiarias

200g pão triturado

100g açúcar

6 ovos

100g manteiga

400g lentilha cozida

200g chocolate amargo

1 c/chá açafrão

1  "       gengibre

1 "        canela

1 "        cravinho

1 "     noz-moscada

Começo por derreter a manteiga com o chocolate no micro-ondas.

Trituro as lentilhas, acrescento a mistura do chocolate, volto a triturar. Adiciono os ovos e volto a triturar.

Envolvo o pão na mistura anterior.

Vai ao forno em tabuleiro forrado com papel untado, durante 1h.

Deixo arrefecer, para cortar em cubos.

PS: ainda juntei 4 colheres de sopa de sementes de girassol e um bom punhado de amoras congeladas, salpiquei a massa antes de ir ao forno com flocos de aveia e sementes de girassol...

OBS: importância das especiarias, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/07/especiarias.html

FELIZ NATAL...

 

HO...HO...HO...

Porque é um ano de Pandemia, porque é um ano diferente, um ano de incertezas, triste para muitos...nada como dar uma boa gargalhada e espantar as más energias...

Um bom Natal, para todos aqueles que estão do outro lado da tela... com muita saúde...

 

VOCÊ SABIA?

 

LEMBRE-SE SEMPRE:

 

HARIRA ...

 

Harira é uma sopa Marroquina feita à Portuguesa, bem gostosa e bem condimentada para esta altura do ano... a receita original vai encontrar aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/12/sopa-de-inverno-harira.html

Comecei por fazer um caldo bem aromatizado com muita rama de alho, cascas de cebola, alhos e cascas de cenoura. Deixei ferver um bom tempo, para que ficasse tudo bem cozinhado.

Entretanto passei por um passador, ficando com um caldo limpo de todas as verduras ( as verduras foram parar às galinhas).

A este caldo juntei uma caixa de feijão branco, uma caixa de grão, uma caixa de feijão frade e outra de lentilha. As caixas têm cerca de 400g+-, tudo congelado.

Levei ao lume para levantar fervura.

Adicionei duas cenouras raladas, uma cebola ralada e massa de bolinhas (cuscus).Temperei com colorau, cominho, açafrão, rectifiquei o sal e reguei com azeite. Deixei cozinhar.

Juntei um ramo de salsa picada...

Separei esta sopa em doses individuais e congelei, para mais tarde saborear...

Leguminosas, como cozinho, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/08/dica-de-poupanca-com-o-feijao-frade.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/09/dica-poupanca-c-feijao-branco.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/07/dica-de-poupanca-com-as-lentilhas.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2017/05/dica-de-poupanca-com-o-grao.html

AÇAFRÃO... seus benefícios...

O meu arroz doce de açafrão, aqui:

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/02/arroz-doce-de-acafrao.html

11 BEIJINHOS E COMPANHIA...

Beijinhos e companhia é uma página dedicada apenas a todos os beijinhos que fiz até agora no Blog... basta consultar apenas, os que nos agradam mais ...

Para mim um beijinho funciona como uma barrita (barra nutritiva), um doce, algo que me possa adiar a fome, ou aquele desejo de doce repentino...

Todos os beijinhos se podem congelar, sem alterar o seu sabor ou textura...

Agora que, se aproxima uma época festiva ... ficam algumas sugestões doces que, poderão fazer antecipadamente, algumas bastante saudáveis, sem se atarefarem...e, fazer um brilharete...

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/03/beijinhos-doces.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/04/trufas-super-nutritivas.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/05/beijinhos-de-coco.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/06/beijinhos-de-bolacha.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2018/12/beijinhos-de-cenoura.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/01/beijinhos-de-tamara.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/04/beijinhos-de-pao-ralado-e-amendoas.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/12/beijinhos-de-chocolate-saudaveis.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2019/12/beijinhos-de-damasco.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/05/beijinhos-de-marmelada-nozes-e-gengibre.html

https://allissonecompanhia.blogspot.com/2020/05/beijinhos-de-pao-e-frutos-vermelhos.html

PEDRAS, BÚZIOS E CONCHINHAS...

Agora que estamos mais tempo em casa, precisamos de actividades, para nós e para as nossas crianças... que tal escolhermos pedras, conchas, búzios... escolher uma taça bonita e colocarmos os nossos tesouros escolhidos e guardados do tempo da ida à praia ou, ao rio...

Fica a sugestão...

 

 Até este ovo miniatura (fim de postura) foi colocado na taça das pedras... ficou destacado e lindo de tão redondinho que era...

OURO, NO MEU JARDIM...

Malmequeres amarelos em pleno mês de Dezembro é Ouro no meu jardim... vieram de um jardim público em Tomar.

Pegou por estaca. Trouxe vários galhos, mas só este é que pegou.

O vaso está lindo e destaca-se pela sua cor ... com o Sol a bater-lhe em cheio, até "encandeia"...

Já decidi que este ano vou colocar mais estacas, para desfrutar de mais Ouro no meu jardim...