Batata-doce
É no Outono e princípio do Inverno
que nos chega a batata-doce.
Pelo seu aspecto, pouco atractivo é
esquecida, na nossa alimentação.
Sabia que também podemos consumir as
folhas tenras e de verde intenso como outra verdura qualquer?
As suas verduras, que normalmente
desaproveitamos, também são comestíveis e tem propriedades anti-inflamatórias.
Em 100g de folhas encontramos:
1,6 g de fibras
85 mg de cálcio
4,5mg de ferro
2,7mg de beta-caroteno
20mg de vitamina C
Não querendo aproveitar essa riqueza
da natureza, podemos sempre aproveitar o seu benefício anti-inflamatório, no
tratamento de feridas e inflamações da boca e gengivas.
Corte uma folha em pedaços e leve a
ferver com uma chávena de água. Coe e bocheche com a infusão que deve estar
morna.
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